Arroz thai vegetariano

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A receita do arroz thai vegetariano é super fácil e deliciosa! Na verdade eu me inspirei nessa receita do Taste Made, só tirei o ovo e o frango da receita.

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
    ½ cenoura cortada em bastão
    ½ cebola roxa cortada em tiras
    1 dente de alho picado
    1 colher de sopa de gengibre picado
    1 pimenta dedo-de-moça picada
    ½ pimentão vermelho picado
    2 xícaras de arroz cozido
    1 colher de sopa de geleia de pimenta
    2 colheres de sopa de molho shoyo
    1 colher de sopa de leite de coco
    ¼ de maço de coentro picado
    1 talo de cebolinha picada

Como preparar:

  1. Em uma panela wok em fogo alto, dispor o óleo de gergelim torrado e fritar a cenoura, a cebola roxa, o alho, o gengibre, a pimenta, o pimentão e o arroz (já cozido).

  2. Temperar com geleia de pimenta e molho shoyo.

  3. Adicionar o leite de coco, coentro picado e a cebolinha.

Como vocês podem notar, meu prato não está tão colorido como ficaria seguindo a receita pois eu não tinha cebola roxa, nem coentro e salsinha :( Mas de qualquer maneira ficou uma delícia!

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