Receita de hambúrguer caseiro com cebola caramelizada

hamburguer_caseiro

Quem acompanha o meu instagram viu que no final de semana meu maridão fez um hambúrguer delícia aqui em casa! Resolvi então compartilhar a dica com a receita de hambúrguer caseiro com cebola caramelizada. Volte e meia fazemos aqui em casa e há variações de molhos ou tem bacon… O que importa é a carne e a cebola caramelizada!

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Para o hambúrguer:
500 gr de carne moída (de 1a pois tem um nível bom de gordura). Rende 4 belos hambúrgueres.
Sal a gosto
1 cebola bem picadinha
1 ovo

Misture todos os ingredientes (e o que mais quiser para temperar) e faça os hambúrgueres do tamanho que quiser.

Fritando o hambúrguer:
Antes de fritar o hambúrguer é legal fritar um bacon fatiado na mesma panela. Deixe-o bem sequinho para que ele fique crocante. Com o resto da gordura do bacon, frite os hambúrgueres, dá um sabor a mais :)

Para a cebola caramelizada:
Tudo vai depender da quantidade
Para 2 pessoas (4 porções) costumamos fazer 2 cebolas em tiras finas
Água suficiente para cobrir as cebolas
4 colheres de açúcar
1 colher de shoyu

Deixe as cebolas cozinhando com a água e o açúcar até caramelizar, lembre-se que quanto mais açúcar mais doce fica, então fica também meio que a gosto a quantidade. No final coloque o shoyu para dar uma cor e quebrada no caramelo.

Montagem:

Depois é só montar o hambúrguer. O queijo cheddar combina muito bem com a cebola caramelizada :)

Tem gente que leva a sério a carne do hambúrguer e pede no açougue não sem quantas de carne sem gordura e carne com gordura pra moer na hora…Mas isso é mais pra quem é gourmet! O nosso é prático :)

Há receitas com o creme de cebola para temperar a carne, eu fiz uma vez e odiei! Ficou com gosto de plástico ehehhe! Melhor moer bem uma cebola.

Outra dica pro hambúrguer ficar gostoso é assar na churrasqueira :) Ele fica com gostinho defumado delícia, as vezes fazemos aqui em casa assim!

Batata frita ou assada (que é o que fazemos) fica ótima de acompanhamento ;)

Essa receita com coca-cola deu 35 reais pros dois, se fôssemos comer um hambúrguer gourmet fora, sairia no mínimo 70 reais (e olhe lá!)

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